Maltodextrine

Maltodextrine of malto-oligosacchariden zijn het resultaat van de hydrolyse van een zetmeel (maïs, tarwe, erwten) of een zetmeel (aardappel). Het is samengesteld uit verschillende suikers zoals glucose en maltose in wisselende verhoudingen, afhankelijk van de mate van hydrolyse.

Het ziet eruit als een wit poeder. Maltodextrine heeft geen zoete smaak of geur.

Maltodextrinepoeder wordt gebruikt in de voedings- en de farmaceutische industrie. Het verbetert de oplosbaarheid, de textuur, de smaak en de houdbaarheid en heeft een laag zoetvermogen. Het wordt voornamelijk gebruikt als levensmiddelenadditief, smaakstof, vulstof of excipiëns.

Het wordt aangetroffen in alledaagse industriële producten zoals soepen, sauzen, snoepgoed, zuivelproducten, energiedranken en in sommige geneesmiddelen.

De vloeibaarheid van maltodextrine varieert sterk naar gelang van zijn oorspronkelijke eigenschappen, zodat het belangrijk is tests uit te voeren in een poederlaboratorium om deze parameter te bepalen.

Maltodextrinepoeder moet op een koele, donkere plaats worden bewaard. Het kan worden opgeslagen in polypropyleen containers.

Maltodextrine kan, afhankelijk van het hydrolysegehalte, verschillende industriële processen ondergaan: sproeidrogen, verpakken, deconditioneren, mengen van ingrediënten, overbrengen, filtreren of opslaan.

Voor het legen van uw zakken of big bags maltodextrine kan het Sacktip® S deconditioneringsstation vergezeld gaan van een zakmanipulator om de ergonomie en het gebruiksgemak voor de operator te verbeteren.

Het overbrengen van uw maltodextrinepoeder kan gebeuren met een buisvormige schroef die een vacuümtransportsysteem met dichte fase voedt, zoals het VFlow®-model. Deze oplossing maakt het mogelijk het filter te beschermen tegen mogelijke opstijgende stoom tijdens het laden van de reactor en productverlies te voorkomen.

Palamatic Process heeft een kant-en-klare proceslijn (DairyBagging®) ontwikkeld voor het conditioneren van producten aan de uitgang van de sproeitoren om een continue productie van poeder te hebben.

Al meer dan 30 jaar helpt Palamatic Process industriëlen bij de verwerking van maltodextrinepoeder. Verschillende productielijnen voor maltodextrine zijn aan het werk, zoals

• Een kauwgom productielijn
• Toevoer van een oplostank voor verstuiving op een droogtoren

Neem contact op met onze experts en kom uw poeders testen in ons teststation om uw project te verwezenlijken.