Automatisch voeden van macromixers met micro-ingrediënten

Modellen

Automatische toevoer van droge ingrediënten naar mixers - BakeFlow®3

De BakeFlow®3 pneumatische transfer-, doseer- en menglijn is speciaal ontworpen voor de automatische toevoer van hoofd- en neveningrediënten in industriële bakkerijen, banketbakkerijen en biscuitfabrieken.
Deze oplossing maakt het automatisch vullen van de produktiemixer mogelijk.

De automatisering van de mengvoedering is een belangrijke kwestie in de wereld van B.V.P. (Bakkerij en Banketbakkerij). De vermenigvuldiging van productierecepten op productielijnen heeft de Palamatic ingenieurs ertoe gebracht kant-en-klare proceslijnen te ontwikkelen voor de productie van premixen (mengsels van droge ingrediënten) van minder belangrijke en belangrijke ingrediënten.

Opslag en dosering van droge ingrediënten: meel, suiker, texturisers, gist, kleine ingrediënten, enz.

De opslagcellen voor alle droge grondstoffen zijn via pneumatische transfers verbonden met de doseerschroeven die zorgen voor het voormengsel in een gewogen buffertrechter.

Het aantal kleine ingrediënten kan naar wens worden aangepast. Belangrijke ingrediënten zoals suikers en meel kunnen rechtstreeks vanuit de silo's in de bak worden gevoerd.
Micro-ingrediënten worden vooraf gewogen met behulp van een DosingMatic® Hopper-systeem. De premix weegtrechter is aangesloten op dezelfde pneumatische afzuiging als de macro-ingrediënten. Zodra ze geïntegreerd zijn, worden de micro-ingrediënten automatisch toegevoegd aan de bak. Deze pneumatische zuigtransfertechnologie is bijzonder geschikt voor de bakkerijsector vanwege de netheid van het systeem en het feit dat het poeder niet wordt vastgehouden.
Alternatieve technologieën die gebruik maken van flexibele schroeven bereiken niet hetzelfde niveau van hygiëne.

Neem contact op met onze verkoopafdeling om samen het aantal zakkenvullers, big bag lossers of silo's te bepalen dat nodig is om uw BakeFlow®3 lijn te voeden.

Dosering van macro- en micro-ingrediënten

Het transfer cyclofilter op load cells, ook wel bekend als een weegtrechter, werkt op batchbasis. Dankzij het geïntegreerde weegsysteem kunnen macro-ingrediënten rechtstreeks vanuit de silo's worden gedoseerd. Bovenal bespaart dit systeem bereidingstijd en garandeert het 1% doseernauwkeurigheid.
De micro-ingrediënten worden bereid op het DosingMatic® Hopper-station. Precisiedosers doseren de juiste hoeveelheid premix in een kom die is aangepast aan de vereiste nauwkeurigheid. Dankzij een aanzuigtrechter kan het systeem de premix direct in de weeghopper integreren. Mini-ingrediënten worden, afhankelijk van hun hoeveelheid, gewogen door ze te verwijderen uit het ledigingsstation voor big bags of door ze te wegen vanuit de trechter.

 

De menger laden

Onder de weegtrechter positioneert de operator de mengkommen om de door de PLC gevraagde dosering te leveren. De bediening vindt volledig plaats op de HMI die in elk bereidingsstation is geïntegreerd. Er kunnen RFID-chips op de menger worden aangebracht om de mobiele schalen gemakkelijker te kunnen identificeren.

Controle van de doseer/menglijn

Het automatische lijnbesturingssysteem, dat verbonden is met het algemene IT-systeem, maakt het mogelijk doserings-, overbrengings- en mengcycli op te starten en de mixers te identificeren. De traceerbaarheid van de meelmengsels is gewaarborgd, evenals de identificatie van de marktdeelnemers aan de hand van de gekozen oplossingen.

De BakeFlow®3 automatische mengeraanvoerlijn is de enige automatische oplossing die op een kant-en-klare en betrouwbare manier het doseren en mengen van al uw droge ingrediënten in uw bakkerij-recepten integreert.