Select your Office
003 348 819 8178
Poedersuiker wordt verkregen door het malen van witte suiker.
In het algemeen bevat het een klein percentage aardappelzetmeel (gemiddeld 3%) dat een antiklonterende rol speelt om de massatoename van de suiker tijdens de opslag te beperken.
De korrelgrootte bedraagt 160 µm.
2. Voornaamste toepassingsgebieden van poedersuiker
De belangrijkste toepassingen van poedersuiker zijn de volgende:
- Versiering van gebak (glazuurbewerking, vandaar de naam), bestrooiing van gebak en taarten, of om eiwitten te zoeten.
Poedersuiker wordt ook gebruikt in recepten voor kauwgom, fondant, fijne poedermengsels, noga, enz.
3. Industriële behandeling van poedersuiker
IJssuiker is niet stabiel, het is gevoelig voor temperatuurschommelingen. Het wordt idealiter bewaard bij een temperatuur van 15 tot 25°C en een relatieve vochtigheid van minder dan 65%.
Daarom wordt sterk aangeraden thermische schokken en elk contact met vochtige oppervlakken te vermijden.
Na de pletfase, die kan oplopen tot 40°C, bestaat het risico van bezinking tijdens de afkoelfase, waarbij condensatie optreedt.
4. Suikerglazuur toepassingen met Palamatic Process apparatuur
Om de problemen van massa-inzet te overwinnen, biedt Palamatic Process mechanische afbijtoplossingen.
In de proceslijn zelf kan ook een antiklontermiddel (zetmeel of aardappelzetmeel) worden verwerkt. Deze bewerking is mogelijk door op de productielijn een doseersysteem (schroefdosering) te installeren.
Malen, doseren en in zakken doen zijn zeer gebruikelijke productieprocessen bij de productie van poedersuiker.
Palamatic Process biedt kant-en-klare productielijnen voor de productie van poedersuiker.
5. Palamatic Process klant toepassingen met poedersuiker
Palamatic Process komt regelmatig tussen in de fabricage- en productieprocessen van poedersuiker, hier zijn 2 voorbeelden:
Suikervermalingsinstallatie
De installatie bestaat erin de breker te voeden met kristalsuiker en vervolgens de verkregen poedersuiker te verpakken.
Lijn van poedersuiker
Levering en inbedrijfstelling van een set apparatuur voor de productie van poedersuiker en zetmeel voor de voeding van een doseermachine.
